Upozornění:

Všechny uvednené recepty jsou před zveřejněním testovány na lidech :-)

pátek 1. září 2017

Dýňové pesto

Tohle pesto je určené k rychlé spotřebě. Můžeme ho namazat na chleba, smíchat s praženou cuketou...
Na jeho výrobu je potřeba:

50 g dýňových semínek
20 g petrželové natě
20 g bazalky
60 g dýňového oleje
sůl
stroužek česneku

Dýňová semínka rozmixujeme (používám tříštivý kávomlýnek). V sekáčku rozmixujeme omyté bylinky, olej a drť z dýňových semínek. Osolíme a přidáme prolisovaný stroužek česneku:

neděle 27. srpna 2017

Bagetky z dýně hokaidó

Zpracovávám nejvíc to, co zrovna roste na zahrádce. A protože teď je sezóna dýní hokaidó, jsou i dnešní bagetky právě z nich. Dávka je na 4 malé bagetky.

Potřebujeme na ně:

250 g dýně hokaidó (neloupaná tvrdší část, měkkou část se semínky odstraníme)
50 g lněných semínek
20 g psyllia
4 bílky
1 lžička bezlepkového prášku do pečiva (s vinným kamenem)
1 lžička vinného octa
1 lžička kmínu
půl lžičky soli

Rozixujeme lněné semínko spolu s psylliem. Smícháme se solí, práškem do pečiva a kmínem.
Přesypeme do mísy a do mixéru dáme dýni nakrájenou na kousky, bílky a ocet a rozmixujeme dohladka.
Všechno smícháme dohromady, necháme chvilku odstát a namočenou rukou vytvarujeme 4 bagetky, které pečeme na pečícím papíru v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 40 minut. Necháme je vychladnout na plechu, aby se nestrazily. Fotka je z přípravy svačiny do práce, aby bylo vidět, jaké jsou bagetky na řezu: